Loading...

Kategori: Recept

För att grytor är universalmedicin

Så har den kommit. Den där sjuka höstförkylningen som kommer varenda höst. Tror jag slår rekord i att bli av med den dock, två dagar och den ger redan med sig. Det bästa som finns, när inte sjunkande feber värmer en längre, är att värma sig med en gottig gryta. Det är fakta. I mitt […]

Read more

Potatis- och fänkålssallad med varmrökt lax

 ”Kan vi inte ha något lätt ikväll?” Jo mamma, det kan vi absolut ha! Även om vädret ibland skvallrar om annat så är det faktiskt sommar och då passar det ju rätt bra med lättare rätter. Nypotatis finns det gott om, roliga rotfrukter finns en hel del det med och rödlöken finns i knippe – […]

Read more

Sommarpasta med Chorizo

Pasta med korv. Dröm. Alltså, att handla grönsaker i Sverige kontra utlandet är två VERKLIGT skilda saker. För en vecka sedan var hela familjen på Algarvekusten i Portugal och njöt av sol och bad och relativt bra mat. Vi bodde i en lägenhet med altan mot Atlanten och en fantastisk utsikt. Dessutom fanns det ett […]

Read more

Torskrygg med mussel- och fänkålsskum

Jisses amalia. Vilken helg det var, påskhelgen. Först firades högtiden, inte så hemskt kyrkligt, men enligt Johan Glans variant fylld med ägg, både målade och knockade. Påskens käk är ju inte något nytt, således inget kul att rapportera på där. Det är mer eller mindre ett om-etiketterat julbord… Därmed inte sagt att man under högtiden […]

Read more

Tacos meets Japan meets fredagsmys

Jag har ALDRIG gjort sushi tidigare. Det ingår inte riktigt i min månatliga diet, men därmed inte sagt att man kan uppskatta det lite då och då – Det är ju dessutom superenkelt att tillaga! Faktum är att det bara är ett faktiskt tillagningsmoment och även om riset ska tvättas ett par gånger så är […]

Read more

Linsbiffar med picklade grönsaker och chipotle fraiche

Wow, detta trodde jag inte när jag vaknade imorse. Eller jo, lite kanske. Fick som vanligt idén lagom till jag skulle försöka somna igårkväll, efter att ha legat bänkad framför live-sändningen av Falcon 9-uppskjutningen. Den blev inställd. Igen. Jag är ingen rymdfantast men SpaceX är ju jäkligt häftigt, så är det bara. Så, meat-free alltså. […]

Read more

Köttgryta med parmesan- och tryffelmos

Lördag! Första helgdagen av de två snabbt övergående ledighetsdagarna. Ibland önskar man de vore lika eviga som den stora frågan – Vad ska vi äta ikväll? Jag vet inte hur många gånger jag har hört den frågan ställas hemma hos mig från det att jag var liten. Idag frågar jag bara mig själv och kommer […]

Read more

Sichuananka

Har du inte provat Sichuanpeppar – gör det. Inte för att det är gott, utan för att du aldrig smakat något liknande. I orimligt lång tid efter nyår kommer här ett recept som den äventyrlige kan testa! Jag hade inte vågat bjuda oerfarna (ursäkta min översittarton, det är oundvikligt i sammanhanget) gäster, som kanske aldrig […]

Read more

Pasta Carbonara

Klockan är alltid Carbonara någonstans! Det finns nog ingen rätt man kan äta så ofta som en riktigt bra Carbonara. Knaprigt bacon, gräddig sås, salt från parmesanen – perfektion i all sin enkelhet. Igårkväll fick jag ett smärre infall och blev således sugen på denna ytterst njutbara anrättning. Att klockan var 22:30 när jag inledde […]

Read more

Svamp på tre vis

Nyår! Förrätt. Nyår är den bästa helgen på året. Det finns inga satta kriterier och krav som sill, ål eller skinka och det ska vara GRYM mat. Man har alla möjligheter i världen att vara kreativ och prova nya grejer. Mamma var till en början väldigt tveksam när jag sa ”picklad svamp” men nu har […]

Read more