Författare: Didrik

Köttgryta med parmesan- och tryffelmos

Lördag! Första helgdagen av de två snabbt övergående ledighetsdagarna. Ibland önskar man de vore lika eviga som den stora frågan – Vad ska vi äta ikväll? Jag vet inte hur många gånger jag har hört den frågan ställas hemma hos mig från det att jag var liten. Idag frågar jag bara mig själv och kommer […]

Read more

Sichuananka

Har du inte provat Sichuanpeppar – gör det. Inte för att det är gott, utan för att du aldrig smakat något liknande. I orimligt lång tid efter nyår kommer här ett recept som den äventyrlige kan testa! Jag hade inte vågat bjuda oerfarna (ursäkta min översittarton, det är oundvikligt i sammanhanget) gäster, som kanske aldrig […]

Read more

Pasta Carbonara

Klockan är alltid Carbonara någonstans! Det finns nog ingen rätt man kan äta så ofta som en riktigt bra Carbonara. Knaprigt bacon, gräddig sås, salt från parmesanen – perfektion i all sin enkelhet. Igårkväll fick jag ett smärre infall och blev således sugen på denna ytterst njutbara anrättning. Att klockan var 22:30 när jag inledde […]

Read more

Svamp på tre vis

Nyår! Förrätt. Nyår är den bästa helgen på året. Det finns inga satta kriterier och krav som sill, ål eller skinka och det ska vara GRYM mat. Man har alla möjligheter i världen att vara kreativ och prova nya grejer. Mamma var till en början väldigt tveksam när jag sa “picklad svamp” men nu har […]

Read more

Asiatisk lågtempad lax

Hallååååå hallå hallå hallå! Ber om ursäkt för den dassiga bilden! Vilken helg va, Fars dag o grejer! Stormigt värre var det med på natten till lördag, för att nämna vädret som man gör här i Sverige. Jag var iallafall inte i Göteborg över helgen utan befann mig på ett par sydligare breddgrader. Tur var […]

Read more

Picnicwrap med kyckling

Ska ni flasha för er bättre hälft och bjuda ut denne på picnic eller vill ni bara ha gott käk som är lätt att ta med så är ju wraps det absolut bästa! Spring en sväng förbi Granit dessutom och köp vaxat papper så är transportbitens eventuella hinder lösta. Planen var att bjuda på dessa […]

Read more

Pumpasoppa

Min relation till pumpor är inte magisk direkt… Att skära ut en halloweenpumpa föll ju på päronen, doften var helt outhärdlig för en 8-åring! Men nånting har hänt. Kanske har jag blivit äldre, kanske har näsan utvecklats eller så har jag bara ändrat tycke. Pumpan luktade inte fantastiskt GOTT när jag delade den men den […]

Read more

Burgare med äppelsalsa

Äpplen! Man kan använda dem till hur mycket som helst! Mos, kakor, pajer, som de är, eller SALSA! Äppelsalsa med svenska Aromaäpplen, lite lime, chili och mynta så har man ett fantastiskt tillbehör till burgarna. Igår bjöds det på burgare på blandfärs i briochebröd med creme fraiche med touch av tryffel samt stekt svamp, och […]

Read more

Rotfruktslasagne

Studentkäk! Jag har ju lovat lite sånt som inte är så dyrt men fortfarande gott! Detta är dessutom nyttigt med bra rotfrukter, kött och vanliga grönsaker. Lasagne är ju en klassiker, jättegott och funkar alltid. Denna varianten blir också fantastiskt god med kanske tillochmed lite djupare smakpalett än en traditionell lasagne med plattor. Gotta till […]

Read more

Hösttorsk med varianter på rotfrukter

Hösten är här! O det är så jäkla gött! Man kan börja klä på sig, matspektrat ändras till varma färger och djupa smaker. Det är långkok, grytor, rotfrukter och annat gottigt. Idag var det både höst och den bästa matdagen på veckan. Söndagar är helt fantastiska när det kommer till att laga mat. Man kan […]

Read more